前言：这是星露谷酒窖经营笔记原创第1篇。为何想到写那个话题？有人问星露谷酒窖里的木桶到底怎么摆才顺手？因此今日就来聊一聊。
大纲如下：
1、木桶和酿酒效率的联系
2、木桶摆放和成熟批次、取货动线的联系
3、为何酒窖须要木桶摆放规划和成熟批次治理？
4、星露谷酒窖木桶摆放、成熟批次与取货动线应当怎么做？
在进去正题之前，先聊聊木桶与摆放。
木桶是啥？我相信只需玩过星露谷应当都知道，简单理解就是酒窖里用来陈酿、把酒渐渐变熟的工具。举个例子我们做果酒、做奶酪，都会用到木桶。
摆放是啥？浅而言之，就是把那些木桶放在酒窖哪个位置、按啥次序放、怎么方便取。别看只是摆桶，摆得好，酿酒效率高，取货也方便；摆得不太好，光是找桶就够累的了。自然，不管是酿酒区、熟成区又是取货区，要做好摆放的前提是做好木桶治理，也就是分区、概括符号与取货动线。
木桶和酿酒效率的联系
我们知道，在星露谷里经营酒窖，格外举个例子酒窖木桶，我们就会对那个酒窖摆放前后做效率对比。
这里摆放就和酿酒效率有联系了。假如木有合理摆放，我们就很难评估那个酒窖到底顺不顺手。
酒窖木桶一般会有哪些重视视角呢？
木桶数量、木桶位置、成熟品种、成熟时间、取货次序、装瓶次序、剩下空位、是否漏酒、是否有虫、取货动线等。
有了上面那些视角，那么我们规划前后就能够看到变化。举个例子规划前找桶多久，取货多久，成熟批次乱不乱；规划后再记一遍，就能明白看到变化。
自然，有人会说，那些摆放办法不确定适合每自己，也很正常。但是，适不适合暂不在本文讨论范围内哈，往后再聊。
木桶摆放和成熟批次、取货动线的联系
接下来说说，木桶摆放和成熟批次、取货动线有啥联系？实则吧，木桶摆放、成熟批次、取货动线那些和酒窖效率仍然有很关键的联系。
举个例子说木桶摆放，不只是把桶放下去。举个例子又有像酿酒区、熟成区、取货区。做那些分区，我们都须要思考成熟批次与取货动线。
再举个例子说到成熟批次与取货动线。假如那个酒窖仅自个随意用，不追求效率之类不须要，不然，均是须要做规划的。
举个最简单的例子，举个例子，其他人问你酒窖里有多少桶快熟了，哪些先取，哪些后取，那些就是规划。
木桶摆放、成熟批次、取货动线一般有哪些视角？
一般有：常用常新、取用方便、快熟品种、慢熟品种、轮换法、从左到右、分层取货、装瓶次序等。
为何做酒窖木桶摆放、成熟批次、取货动线都须要规划？
为何须要做规划？由于只有做好摆放，后面才好取货。由于做好批次规划，才知道哪个品种值不值得多种。做好取货动线，协助酒窖识别機會、规避风险；协助酒窖诊断问题、亡羊补牢；协助酒窖评估效果、调整完善经营；协助酒窖提高效率，更有用处很大。
星露谷酒窖木桶摆放、成熟批次与取货动线应当怎么做？
实则怎么做是一个很大问题，针对木有摆过木桶的，也许都不知道木桶应当怎样放，更别谈规划了，因此这里主导从以下，一个一个说。
1、明确目的，确定木桶分区是第一步
明确目的是啥？就是不管你是想快出货，又是想安稳出货，又是想省时间，目的不一样，关看重点就不一样。
分区是啥？拿酒窖来说，我们更重视的是酿酒区、熟成区、取货区。酿酒区是木桶的新家，刚做好的酒放这里，离酿酒台近，方便加水与搅拌，不必太大，几个木桶就够。熟成区是酒安家待命的位置，新酒放进来渐渐变熟，要宽敞，提议放在酒窖中间或靠墙，方便后期取货。取货区是卖酒的位置，成熟好的酒放这里，离酿酒台与门口近，方便取货与装瓶，要显眼，最佳在酿酒台一旁，或者靠近门口。
因此，要做规划前，我们就应当明确我们的酒窖主体，以及那个酒窖的目的以及对应的中心指标是啥。
2、给木桶编号或贴概括符号是第二步
一般酒窖，我们一般给木桶贴上概括符号，写明酒的种类与开始日期。自然有一些大的酒窖，编号均是自个做的。
星露谷里，一般会把概括符号放在木桶一旁或桶上；假如是自个记，一般会写在本子上。只有当木桶多到记不住的时期，才会说到编号。一般现在酒窖，主流都用概括符号加编号，自然也有只靠记忆的。对了，从左到右编号也能够统计取货次序哈~
3、找准成熟批次检测和收集是再者步
成熟批次检测方式：看概括符号、看颜色、看桶数、定期检查。
成熟批次规划：快熟品种像苹果酒、梨酒，成熟快，能够多放几桶，每隔几天取一批，卖得快，钱也来得快。慢熟品种像梅子酒、黑加仑酒，成熟慢，莫要放太多，少放几桶，等一批熟了再酿下一批。轮换法：把不一样成熟的酒轮换着放，比现今天取梨酒，明日取苹果酒，取货不会手忙脚乱。
成熟批次及常见记录参考，举个例子：快熟区、慢熟区、待取区。每个记录视角，又是要根据酒窖实际状况来，仅供参考。
4、学会大体上摆放办法，正式开始规划！
这里主导分享三种简单办法。
A、分区摆放
拿我们酒窖规划来举例，酒窖主导分：酿酒区、熟成区、取货区。酿酒区离酿酒台近，熟成区宽敞靠墙或中间，取货区显眼靠门口。
B、批次轮换
批次轮换，主导是把快熟与慢熟轮换。比现今天取梨酒，明日取苹果酒，那样取货有节奏。对比一下，规划前找桶慢，规划后取货快。举个例子有个酒窖，规划前每一天取货花10分钟，规划后花5分钟，那就是节省了一半时间。除了和自个对比，还能够和其他人的酒窖对比。假如能够从其他人的规划布设了解同款酒窖的取货动线，能够知道自个顺不顺手。
C、交叉取货
所谓交叉取货，就是交叉确认。举个例子，我们取AB两个区域的木桶。我们除了看概括符号，也会看编号，乃至会看日期，那样交叉来确认是不是A区域先取、B区域后取。由于某一个概括符号也许看错，但并非是每个标记都错，这就是为了方便交叉确认。自然，假如最开始源头错了，举个例子一开始概括符号就写错了，同时还也木有日期记录，就另当别论。
小窍门
1、概括符号标记：每个木桶都要贴上概括符号，写明酒的种类与开始日期。那样一看就知道哪桶先熟，哪桶后熟。
2、留空位：木桶之间留一点空位，方便加水、搅拌与取货。假如木桶挤得太紧，操作起来会很麻烦。
3、定期检查：偶尔检查一下木桶，看看有木有漏酒或者虫子。酒窖要维持洁净，不然酒的内在质地会受影响。
总的说来，木桶摆放与成熟批次规划要灵活，根据实际实际需要调整。多试几次，找到最适合自个的办法，酿酒效率自然就上去了。
实则，对于酒窖木桶摆放问题又有很多，欢迎看完给我留言，下次也许再写一篇。
